酒吧吧檯的功能設置 讓你的酒吧火起來

吧檯設置除了要因地制宜,還應該在佈置吧檯時,考慮到視覺、配置等方面。吧檯是一個酒吧的核心,如何合理的佈置吧檯,進行吧檯的功能設置,影響著酒吧生意的興衰。下面就跟著時光裝修網的小編瞭解一下酒吧吧檯的功能設置吧!

視覺顯著

即客人在剛進人時便能看到吧檯的位置,感覺到吧檯的存在,因為吧檯應是整個酒吧的中心,酒吧的總標誌,客人應盡快地知道他們所享受的飲品及服務是從哪兒發出的。所以,一般來說,吧檯應在顯著的位置,如距進門處、正對門處等。

方便服務

即吧檯設置對酒吧中任何一個角度坐著的客人來說都能得到快捷的服務,同時也便於服務人員的服務活動。

合理佈置

盡量使一定的空間既要多容納客人,又要使客人並不感到擁擠和雜亂無章,同時還要滿足目標客人對環境的特殊要求,在入口的右側,較吸引人的設置是將吧檯放在距門口幾步的地方,而在左側的空間設置半封閉式的火車座,同時應注意,吧檯設置處要留有一不定期的空間以利於服務,這一點往往被一些酒吧所忽視,以至於使服務人員與客人爭佔空間,並存在著服務時由於擁擠將酒水灑落的危險。

主要配置

吧檯分前吧和後吧兩兩部分:前吧多為高低式櫃檯,由顧客用的餐飲台和配酒用的操作台組成;後吧 由酒櫃、裝飾櫃、冷藏櫃等組成。

作為一套完善的吧檯設備,前吧應包括下列設備:酒吧用酒瓶架、三格洗滌槽或自動洗杯機、水池、飾物配料盤、貯冰槽、啤酒配出器、飲料配出器、空瓶架及垃圾筒等。後吧應包括下列設備:收款機、瓶酒貯藏櫃、瓶酒、飲料陳列櫃、葡萄酒、啤酒冷藏櫃、飲料、配料、水果飾物冷藏櫃及製冰機、酒杯貯藏櫃等。

前吧和後吧間服務距離不應小於950MM,但也不可過大,以兩個人通過的距離為適,冷藏櫃在安裝時應適當向後退縮,以使這些設備的門打開後不影響服務員的走動。過道的地面應鋪設塑料隔刪或條型木板架,局部鋪設橡膠墊,以便防水防滑,這樣也可減少服務員長時間站立產生的疲勞。

後吧的設計要點:除了前述吧檯即前吧外,後吧的設計也十分重要。由於後吧使顧客視線集中之處,也是店內裝飾的精華所在,需要精心處理。首先應將後吧分為上、下兩個部分來考慮。上部不作實用上的安排,而是作為進行裝飾和自由設計的場所;下部一般設櫃,在顧客實現看不 到的地方可以放置杯子和酒瓶等。下部櫃最好寬400-600CM,這樣就能貯藏較多的物品,滿足實用的要求。

以上就是時光裝修網的小編給您介紹的酒吧吧檯功能設置的相關信息,希望能給您提供幫助,瞭解更多有關資訊,請繼續關注時光裝修網

文章標籤:-吧檯設計


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